Hvorfor kan jeg ikke stoppe med at spise uønsket mad?

Nylig undersøgelse af mus viser, hvorfor vi har en tendens til at overforbruge junkfood.

Foto af Thomas Kelley på Unsplash

Forestil dig, at der er en krukke chokoladekager foran dig. Du er ikke sulten, men inden du ved det, har du på en eller anden måde formået at spise hver sidste bit af det.

Næsten alle os kunne forholde os til dette scenarie, men du vil blive overrasket over at vide, hvordan viljen til at overspise ikke kun er begrænset til mennesker.

I dagens verden er det ekstremt let at finde fødevarer, der hovedsageligt går på kompromis med sukker og fedt. De er overalt. Du er virkelig nødt til at kigge efter for at finde noget uden de to.

Med større produktion af uønskede fødevarer på markedet har vi som samfund på en eller anden måde accepteret det. Det er en del af vores kultur nu. Og den onde cyklus fortsætter.

Hvornår stopper du med at spise?

Foto af Isaiah Rustad på Unsplash

Ideelt set bør man stoppe med at spise, når de er fyldte - benævnt homeostatisk fodring.

Homeostatisk kontrol med fodring drejer sig primært om regulering af energibalance.

Et andet aspekt af dette er Hedonic Feeding.

Hedonic Fodring er kroppens evne til at fortsætte med at indtage mad, selv når den ikke længere kræver det. Denne type fodring kaldes også 'belønningsassocieret fodring'.

Du skulle tro, at i modsætning til andre dyr, kan vi muligvis kontrollere madrelaterede trang på grund af vores fuldt udviklede hjerner, men det er ikke altid sandt.

Ifølge professor Thomas Kash, der er ph.d. i Bowles Center for Alcoholic Studies, North Carolina: "Der er lige så meget kaloritæt mad tilgængelig hele tiden nu, og vi har endnu ikke mistet denne ledning, der påvirker os til at spise så meget mad som muligt."

Hvad forårsager overstadig mad

Foto af Sandy Millar på Unsplash

En nyligt offentliggjort undersøgelse offentliggjort i Neuron Journal undersøgte dette fænomen i en gnaverhjerne.

”Vores undersøgelse er en af ​​de første, der beskriver, hvordan hjernens følelsesmæssige centrum bidrager til at spise til glæde,” forklarer J. Andrew Hardaway, ph.d., hovedforfatteren af ​​undersøgelsen.

De fandt ud af, at behagelige, smagende fødevarer frigiver visse neuroner i Amygdala, hvilket yderligere fremmer forbruget af disse fødevarer, der skaber en cyklus. Dette er Pnoc-neuroner, der fremmer de fødevares givende egenskaber.

"Det tilføjer støtte til ideen om, at alt pattedyr spiser, kategoriseres dynamisk langs et spektrum af god / velsmagende til dårlig / modbydelig, og dette kan være fysisk repræsenteret i undergrupper af neuroner i amygdalaen."

Den skyldige

Foto af David Clode på Unsplash

Det har vist sig, at Nociceptin spiller en væsentlig rolle i mekanismen for Hedonic-fodring.

Nociceptin er et peptid, der indeholder 17 aminosyrer, der fungerer som den vigtigste neurotransmitter, der skaber binge-eating-kredsløbet i hjernen.

For at bevise dette undersøgte professor Kash forholdet mellem Nociceptin og Hedonic-fodring. For at gøre dette markerede han Nociceptin-receptorerne i mus med lysstofrør for let at visualisere kredsløbet under aktivitet.

Selvom der er mange hjernekredsløb forbundet med Nociceptin, viste det sig, at der var et specifikt kredsløb, der startede i den centrale kerne i Amygdala, som viste den maksimale aktivitet, når musene spiste sukkerholdige fødevarer.

Det, der giver dette kredsløb så stor betydning, er, at Amygdala er den del af hjernen, der er forbundet med en persons følelsesmæssige reaktioner (hovedsageligt stress, frygt og angst).

Dette fortsætter med at bevise forholdet mellem binge-spise usunde fødevarer, når vi er ked af det.

Sådan stopper man med at spise binge?

Foto af Megan Hodges på Unsplash

Nu hvor det var blevet bevist, at den binge-eating-respons hovedsageligt er skabt af peptidet Nociceptin, var det eneste, der var tilbage at undersøge, hvad sker der, hvis det blev fjernet?

”Forskere har studeret Amygdala i lang tid, og de har knyttet det til smerte og angst og frygt, men vores fund her understreger, at det også gør andre ting, som at regulere patologisk spisning.” Professor Thomas Kash.

Under yderligere undersøgelser vedrørende emnet blev det fundet, at når halvdelen af ​​de neuroner, der producerede Nociceptin, blev fjernet, blev den binge spisespons også elimineret.

Så meget, at når musene fik en mulighed mellem kaloririge fødevarer og fødevarer som Standard Chow, foretrak de Standard Chow.

Overstående spisning hos mennesker

Foto af Patricia Prudente på Unsplash

Selvom undersøgelsen og Nociceptins rolle i mus har været nogenlunde vellykket, kan den ikke knyttes fuldstændigt til mennesker.

I en undersøgelse af Marta G. Novelle ved navn ‘Food Addiction and Binge Eating: Lessons Learned from Animal Models’ siger forfatteren tydeligt:

”Aktuelle dyremodeller af BED kan kun give nogle få karakteristika for den menneskelige sygdom. Disse modeller kan ikke gengive al social kontekst, der påvirker menneskelig spiseadfærd; hverken nogle psykologiske aspekter, såsom en følelse af manglende selvkontrol, skyld eller skyld. ”

På grund af sin komplekse funktion anses Nociceptin nu for at blive brugt til behandling af depression, alkoholmisbrug og endda til smertelindring.